CAFÉS / COFFEES
PER COMPARTIR
Per compartir
Real caviar
€90.00
Amur Beluga (30 gr) -> 90€
Amur Beluga (50 gr) -> 140€
Amur Beluga (100 gr) -> 270€
Amur Beluga (50 gr) -> 140€
Amur Beluga (100 gr) -> 270€
Ostra de Normandía nº2 al natural (1 ud.)
€5.00
Ostra de Normandía nº2 estil nikkei (1 ud.)
€7.00
Pa rústic de massa mare
€8.00
Pa rústic de massa mare amb la nostra mantega de herbes aromàtiques
Musclos a la planxa o al vapor
€14.00
Musclos a la planxa o al vapor amb all i juliver
Nachos amb guacamole
€12.00
Guacamole amb pico de gallo i xips vegetals Shôko
Pop a la planxa
€17.00
Pop a la planxa amb cremós de patata, i pebre vermell de La Vera
Patates Braves estil Shôko
€7.00
Patates braves estil Shôko amb salsa de tomàquet picant i allioli casolà
Gyozas de verdures (5 uds.)
€10.00
Gyozas de verduras con salsa hoisin y sésamo
Gyozas de pollastre (5 uds.)
€13.00
Gyozas de pollo con salsa teriyaki y sésamo
Croquete casolanes de pernil ibèr (1 ud.)
€3.50
Croquete casolanes de pernil ibèric de gla amb emulsió de tòfona negra
Calamars a l'andalusa
€18.00
Calamars d'estil andalús amb aroma de llima i allioli
Selecció de les nostres olives
€4.50
Best Restaurant Menu Plugin by PriceListo
ENTRANTS
Entrants
Pernil ibèric de gla
€25.00
Pernil ibèric de gla acompanyat de pa de vidre amb tomàquet
Beef tartar
€16.00
Tàrtar de vaca vella sobre brioix torrat en mantega i mousse de foie
Carpaccio de gamba vermella amb caviar Beluga
€26.00
Carpaccio de gamba vermella, caviar Beluga, kumquat, wakame i vinagreta de citric
Ceviche de reig
€19.00
Ceviche de reig amb llet de tigre de rocoto i verduretes rostides
Amanida amb burrata i salmorejo de maduixe
€17.00
Burrata amb amanida de tomàquets de temporada, alfàbrega i salmorejo de maduixes
Tempura de llagostins
€18.00
Tempura de llagostins amb salsa ponzu i chilli dolça
Flor de carxofa
€17.00
Flor de carxofa de Tudela confitada a AOVE, sobre parmentier de patata, encenalls de pernil de gla i salsa holandesa
Amanida de ricotta
€16.00
Amanida de ricotta i carbassa amb hortalisses de temporada, vinagreta de mel i pa de llavors
Best Restaurant Menu Plugin by PriceListo
SUSHI
SUSHI
Salmó Fusió (8 uds)
€18.00
Uramaki de salmó farcit de formatge crema i mango amb salsa teriyaki
Uramaki beef roll, foie i teriyaki trufada
€24.00
Uramaki de tartar de vedella farcit de foie micuit, espàrrec, cruixent de ceba i teriyaki trufada
Spicy Tuna Roll (8 uds)
€22.00
Uramaki de tartar de tonyina vermella, farcit de cogombre i mango, salsa d’ají i cruixent de wonto
Shôko Roll (8 uds)
€20.00
Uramaki de tartar de salmó i ikura, farcit de salmó soasat i cruixent d'alga nori
Acevichado roll (8 uds)
€19.50
Uramaki de llobarro brasejat, farcit d'alvocat i llagostí arrebossat en panko amb la nostra salsa acevichada
Tempura ebi roll (8 uds)
€19.50
Uramaki arrebossat, farcit de llagostins amb formatge crema, textura d'alvocat i salsa teriyaki
Sushi Moriawase (12 uds)
€22.00
4 uds. de Uramaki (Selecció de l'Xef) 4 uds. de niguiri (1 Salmó, 1 tonyina, 1 llobarro, 1 gamba) 4 uds. de Sashimi (2 Salmó, 2 Tonyina)
Sashimi (12 uds)
€21.00
3 tonyina, 3 salmó, 3 llobarro i 3 vieira
Selecció de niguiris (8 uds)
€22.00
2 tonyina, 2 salmó, 2 llobarro, 1 Ebi i 1 guakan de ikura
Sushi omakase (35 uds)
€75.00
Selecció de les millors peces del xef
Veggie Roll (8 uds)
€17.00
Uramaki farcit de mango, cogombre i alvocat amb chutney de mango picant
Niguiris Salmó (2 uds)
€6.00
Niguiris Tonyina (2 uds)
€8.00
Niguiris llobrarro (2 uds)
€8.00
Sashimi Salmó (3 uds)
€6.00
Sashimi llobarro (2 uds)
€8.00
Sashimi Tonyina (3 uds)
€8.00
Best Restaurant Menu Plugin by PriceListo
PRINCIPALS
PRINCIPALS
Tuna tataki recobert en sèsam
€26.00
Tuna tataki recobert en sèsam amb tàrtar d'alvocat, algues i emulsió de fruita de la passió
Turbot rostit amb arròs melós de bolets i gamba vermella
€32.00
Salmó Glacejat
€24.00
Salmó glacejat amb salsa de marisc a la citronel·la, puré de celeri, iogurt cítric i torrada de quinoa
Arròs cantonès
€18.00
Arròs saltat d'ànec, pollastre i gambes
Linguini amb tàrtar de gamba vermella i stracciatella
€26.00
Linguini amb tàrtar de gamba vermella, tomàquets Cherry i stracciatella
Entrecot de ternera
€26.00
Entrecot de ternera amb patates primor farcides d’emulsió d’ají groc, ceba japonesa i pols de carbó vegetal
Filet de vedella
€32.00
Filet de vedella, puré de xirivia, saltat de bolets amb pinyons, albercoc, panses i salsa Périgueux
Mitjana de vaca de Girona madurada 30 dies ( 2 pax.)
€80.00
Mitjana de vaca de Girona madurada 30 dies, patates fregides i pebrots de Padró
Best Restaurant Menu Plugin by PriceListo
ARROSSOS I PAELLES
ARROSSOS I PAELLES
(mínim 2 pers.)
Paella marinera
€23.00
Paella marinera de gambes, cloïsses, musclos i sípia (Mínim 2 persones) (pp)
Paella de pollastre i verdures
€22.00
Pollastre i verdures de temporada (Mínim 2 persones) (pp)
Paella mar i muntanya
€24.00
Paella de pollastre, gambes, cloïsses, musclos i sípia (Mínim 2 persones) (pp)
Arròs negre
€23.00
Arròs negre amb gambes, cloïsses i sípia acompanyada d'allioli casolà (Mínim 2 persones) (pp)
Arròs caldós
€32.00
Arròs caldós de llamàntol (Mínim 2 persones) (pp)
Best Restaurant Menu Plugin by PriceListo
SANDVITXOS
SANDVITXOS
12:00h a 20:00h
Hamburguesa de vedella
€16.00
Hamburguesa de vedella amb formatge Cheddar, ceba caramel·litzada, salsa de mostassa i pa brioix torrat, acompanyada de patates fregides
Sandvitx Mediterráneo
€16.00
Sandvitx de pit de gall dindi brasejada, escamorza fumada, ruca, tomàquet semisec i emulsió d'alvocat
Best Restaurant Menu Plugin by PriceListo
GUARNICIONS
Guarnicions
Edamame Saltejat
€5.00
Edamame saltejat amb togarashi i oli de sèsam
Pa de vidre amb tomàquet
€5.00
Verdures a la Planxa
€7.00
Patates Fregides
€5.00
Udon al vapor
€5.00
Bol d'amanida
€4.00
Arròs Blanc
€5.00
Best Restaurant Menu Plugin by PriceListo
POSTRES
POSTRES
Cheesecake
€9.00
Cheesecake cremós d'Idiazábal, gelat de maduixes i fruits vermells
Torrija de brioix
€9.00
Torrija de brioix caramelitzada amb crema de Bailey’s i gelat de canyella
Pannacotta Tropical
€9.00
Pannacotta tropical de vainilla, gel de mango, crumble de coco i sorbet de fruita de la passió
Mousse de xocolata i ristretto
€9.00
Mousse de xocolata, pa de pessic de xocolata i vainilla, mousse de caramel, compota de préssec i gelat de ristretto
Selecció de fruites de temporada
€9.00
Degustació de postres per compartir
€25.00
Best Restaurant Menu Plugin by PriceListo
Best Restaurant Menu Plugin by PriceListo
Best Restaurant Menu Plugin by PriceListo