CAFÉS / COFFEES
CAFÉ SOLO
€2.50
BLACK COFFEE
CAFÉ CON HIELO
€3.00
ICE COFFEE
CAFÉ AMERICANO
€3.00
AMERICAN COFFEE
CAFÉ DOBLE
€3.00
DOUBLE COFFEE
CAFÉ CORTADO
€3.00
ESPRESSO WITH A DASH OF MILK
CAFÉ CON LECHE
€3.50
COFFEE WITH MILK
CAFÉ IRLANDÉS
€9.50
IRISH COFFEE
CARAJILLO
€5.00
COFFEE WITH BRANDY
CAPPUCCINO
€4.50
CAPPUCCINO
CAFÉ LATTE
€5.00
CAFÉ LATTE
TÉ
€3.00
TEA
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À PARTAGE
À PARTAGE
Real caviar
€90.00
Amur Beluga (30 gr) -> 90€
Amur Beluga (50 gr) -> 140€
Amur Beluga (100 gr) -> 270€
Amur Beluga (50 gr) -> 140€
Amur Beluga (100 gr) -> 270€
Pain au levain rustique
€8.00
Pain au levain rustique avec beurre maison aux herbes aromatique
Guacamole, « pico de gallo » et chips de légumes Shôko
€12.00
“Patatas bravas” à la mode de Shôko
€7.00
“Patatas bravas” à la mode de Shôko avec sauce tomate épicée et aïoli maison
Croquettes de jambon maison
€3.50
Croquettes de jambon maison avec émulsion de truffe noire (prix / unité)
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ENTRÉES
ENTRÉES
Beef tartar
€16.00
Tartare de boeuf maturé sur brioche toastée au beurre et mousse de foie
Carpaccio de crevettes rouges
€26.00
Carpaccio de crevettes rouges, caviar Beluga, vinaigrette aux agrumes, wakame et pain grillé
Burrata avec salade
€17.00
Burrata avec salade de tomates de saison, basilic et salmorejo aux fraises
Fleur d'artichaut
€17.00
Fleur d'artichaut de Tudela confifit à l'HOVE, copeaux de jambon ibérique et sauce hollandaise
Salade de ricotta et potiron
€16.00
Salade de ricotta et potiron aux légumes de saison, vinaigrette au miel et pain aux graines
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SUSHI
SUSHI
Saumon Fusion (8 unités)
€18.00
Saumon Uramaki farci au fromage frais et à la mangue avec sauce teriyaki
Rouleau de bœuf uramaki, foie et teriyaki truffé (8 unités)
€24.00
Tartare de boeuf uramaki farci de foie micuit, asperges, oignon croustillant et teriyaki truffé
Spicy tuna roll (8 unités)
€22.00
Uramaki de tartare de thon rouge, farci de concombre et de mangue, sauce chili et wonton croustillant
Shôko Roll (8 unités)
€20.00
Tartare de saumon et ikura Uramaki, farci de saumon sauté et d'algues nori croquantes
Uramaki de bar poêlé (8 unités)
€22.00
Uramaki de bar poêlé, farci à l'avocat et crevettes panées au panko,
avec notre sauce acevichada
avec notre sauce acevichada
Tempura ebi (8 unités)
€19.50
Uramaki farci de pâte à frire, farci de crevettes au fromage frais, de texture d'avocat et de sauce teriyaki
Sushi Moriawase (12 unités)
€22.00
4 morceaux d'Uramaki (Sélection du Chef) 4 morceaux de Niguiri (1 saumon, 1 thon, 1 bar, 1 crevette) 4 morceaux de Sashimi (2 saumon, 2 thon)
Veggie roll (8 unités)
€17.00
Uramaki farci à la mangue, au concombre et à l'avocat, avec chutney épicée à la mangue
Niguiri de bar (2 unités)
€8.00
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PRINCIPAUX
PRINCIPAUX
Tataki de thon
€26.00
Tataki de thon enrobé de sésame, tartare d'avocat, algues i émulsion de fruit de la passion
Turbot rôti
€32.00
Turbot rôti avec riz crémeux aux champignons et crevette rouge
Saumon glacé
€24.00
Saumon glacé avec sauce aux fruits de mer à la citronnelle, purée de céleri, yaourt aux agrumes et pain grillé au quinoa
Linguine au tartare de crevettes rouges
€26.00
Linguine au tartare de crevettes rouges, tomates cerises et stracciatella
Entrecôte de boeuf
€26.00
Entrecôte de boeuf avec des pommes de terre farcies d'émulsion de chili jaune rôti,
oignon japonais et de poudre de charbon de bois
oignon japonais et de poudre de charbon de bois
Filet mignon de boeuf
€32.00
Filet mignon de boeuf, purée de panais, champignons sautés aux pignons de pin, abricots,
raisins secs et sauce Périgueux
raisins secs et sauce Périgueux
Bavette de boeuf T-bone (2 personnes)
€80.00
Bavette de boeuf T-bone affinée pendant 30 jours, frites et de poivrons “Padrón”
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RIZ ET PAELLAS
RIZ ET PAELLAS
(Minimum 2 personnes) (pp)
Paella aux fruits de mer
€23.00
Paella aux fruits de mer avec crevettes, palourdes, moules et seiches
Paella mer et montagne
€24.00
Paella mer et montagne avec poulet, crevettes, palourdes, moules et seiches
Riz au homard
€32.00
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SANDWICHES
HAMBURGUERS & SANDWITCHES
12:00H à 20:00H
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GARNITURES
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DESSERTS
DESSERTS
Pannacotta tropicale
€9.00
Pannacotta à la vanille tropicale avec gelée de mangue, crumble de noix de coco et glace au fruit de la passion
Mousse au chocolat et ristretto
€9.00
Mousse au chocolat, génoise chocolat et vanille, mousse caramel,
compote de pêches et glace ristretto
compote de pêches et glace ristretto
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Shisha
Shisha Classic
€80.00
Menta, Love66, Lady killer, A-why
Shisha Special
€100.00
Menta, Love66, Lady killer, A-why
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Menú infantil
PRINCIPALES
A elegir
Pechuga de pollo de granja a la plancha
€0.00
Hamburguesa de ternera
€0.00
Penne rigate con tomate y queso parmesano
€0.00
Maki de cangrejo y pepino
€0.00
GUARNICIONES
A elegir
Patatas fritas
€0.00
Arroz blanco
€0.00
POSTRES
A elegir
Helado del día
€0.00
Brownie con helado de vainilla
€0.00
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