CAFÉS / COFFEES
SUGGESTIONS DU CHEF
SUGGESTIONS DU CHEF
Linguini aux fruits de mer
€22.00
Linguini aux fruits de mer et sauce aux fruits de mer, avec crevettes, moules, palourdes et calamars
Wok de crevettes
€23.50
Wok de crevettes et de légumes avec sauce aux fruits de mer, arôme de citron vert, aïoli et coriandre fraîche
Escalope de bœuf vieille
€65.00
Escalope de bœuf vieille de 60 jours. Environ 1Kg. Pour 2 personnes
🟢 Produit de proximité
🟢 Produit de proximité
Huîtres naturelles Normandia No. 2
€5.00
Huîtres naturelles de Normandia No. 2. ( Prix par unité )
Tartare de steak
€8.00
Tartare d'aloyau de bœuf sur toast brioché avec mousse de foie
Niguiri de pieuvre
€16.00
Niguiri de pieuvre avec émulsion d'olive et riz croustillant (4 pièces)
Panna cotta tropicale
€9.00
Panna cotta à la vanille avec gel de mangue, crumble de noix de coco et sorbet de fruits de la passion
Fruits de mer grillés
€75.00
Fruits de mer grillés ( Minimum 2 personnes ). Prix p.p.
(Selon le poisson du jour)
(Selon le poisson du jour)
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ENTRÉES
ENTRÉES
Pain de coca à la tomate
€4.50
Pain de coca à la tomate
Pommes de terre bravas façon Shôko
€6.50
Pommes de terre style shôko bravas sauce diabla et aïoli
Croquettes de jambon ibérique
€2.50
Croquettes de jambon ibérique de bellota maison à l'émulsion de truffe noire (prix / unité)
Sélection d'olives
€4.50
Sélection d'olives
Jambon ibérique
€25.00
Jambon ibérique de Bellota avec pain de verre et tomate
Moules grillées ou cuites à la vapeur
€10.50
Moules grillées ou cuites à la vapeur
Calmar andalou
€15.50
Calmars frits en anneaux avec aïoli
Croustillant de poulet fermier
€11.50
Poulet fermier croustillant mariné et pané au panko avec mayonnaise sriracha
Burrata di bufala
€16.00
Burrata avec tomates cerises, basilic, pepites de jambon croustillant et balsamique aux figues
Ceviche Corvina
€15.00
Ceviche de bar sauvage au lait de tigre rocoto et légumes rôtis
Tempura de crevettes
€18.00
Tempura de crevettes tigrées avec sauce ponzu et chili doux
Salade de blanc de poulet rôti
€14.00
Salade de blanc de poulet rôti avec légumes de notre jardin et vinaigrette au citron
🟢 Produit de proximité
🟢 Produit de proximité
Gyoza aux légumes
€9.75
Gyozas aux légumes sauce hoisin, sésame et teriyaki maison
Gyoza au poulet
€12.00
Gyozas de poulet à la sauce soja aigre-douce
Carpaccio de bœuf
€16.00
Carpaccio de bœuf avec roquette et tomates cerises confites, parmesan et sauce tartare
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PRINCIPAUX
PRINCIPAUX
Turbot
€23.00
Turbot grillé avec risotto noir, shimeji et aïoli aux amandes
Poulpe grillé
€24.00
Poulpe grillé avec purée de pommes de terre, tartare de tomates et légumes
Steak de bœuf
€24.00
Entrecôte de boeuf aux patates douces farcies à l'émulsion de poivron jaune.
Médaillons d'aloyau de bœuf
€27.00
Médaillons de surlonge avec sauce aux truffes noires, patate douce crémeuse et champignons de saison
Riz frit cantonais
€17.00
Riz cantonais frit au wok, avec canard laqué, poulet, crevettes et fèves germées
Curry de poulet
€19.00
Curry de poulet avec des légumes de saison, des noix de cajou et des notes de yaourt
Saumon glacé
€22.00
Saumon glacé avec salade de mangue fraîche, germes, edamame et vinaigrette au citron vert et à la noix de coco
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SUSHI
SUSHI
Spicy Tuna Roll (8Uds)
€22.00
Uramaki farci au concombre et à la mangue avec tartare de thon épicé et croustillant wonton
Tempura Ebi (8Uds)
€19.50
Maki en tempura farci aux crevettes avec fromage à la crème et texture avocat
Saumon Fusion (8Uds)
€18.00
Uramaki farci à la mangue et au fromage avec saumon poêlé et sauce teriyaki
Shôko Roll (8Uds)
€20.00
Uramaki farci au saumon trempé et tartare de saumon épicé.
Sushi Moriawase
€22.00
4 morceaux d'Uramaki (Sélection du Chef) 4 morceaux de Niguiri (1 Saumon, 1 Thon, 1 Hamachi, 1 Ebi) 4 morceaux de Sashimi (2 Saumon, 2 Thon)
Sashimi (12Uds)
€21.00
3 Thon, 3 Saumon, 3 Hamachi et 3 Pétoncle
Sélection de Niguiris (8Uds)
€22.00
2 Thon, 2 Saumon, 2 Hamachi, 1 Ebi et 1 Ikura
Omakase Sushi (35Uds)
€75.00
Sélection du Chef
Veggie Roll (8Uds)
€17.00
Uramaki farci à la mangue, concombre et avocat avec chutney de mangue épicé
Niguiris Saumon (2 Uds)
€6.00
Niguiris Thon (2 Uds)
€8.00
Niguiris Hamachi (2 Uds)
€8.00
Niguiris Ebi (2 Uds)
€8.00
Sashimi Saumon (3Uds)
€6.00
Sashimi Thon (3Uds)
€8.00
Sashimi Hamachi (3Uds)
€8.00
Niguiri de pieuvre
€16.00
Niguiri de pieuvre avec émulsion d'olive et riz croustillant (4 pièces)
Rouleau de bœuf Uramaki, foie et teriyaki truffé
€20.00
8 pièces de tartare de bœuf uramaki farcies au foie, asperges, oignons frits et teriyaki truffé
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RIZ ET PAELLAS (minimum 2 pers.)
RIZ ET PAELLAS
(minimum 2 pers.)
Paëlla marine
€22.00
Seiches, crevettes, moules et palourdes (Minimum 2 personnes) (pp)
🟢 Produit de proximité
🟢 Produit de proximité
Riz noir
€22.00
Seiches, crevettes et palourdes avec aïoli (Minimum 2 personnes) (pp)
Paëlla au poulet et légumes
€20.00
Poulet et légumes (Minimum 2 personnes) (pp)
🟢 Produit de proximité
🟢 Produit de proximité
Paëlla Mer et Montagne
€21.00
Poulet, seiche, crevettes, palourdes et moules (Minimum 2 personnes) (pp)
🟢 Produit de proximité
🟢 Produit de proximité
Riz à la soupe de homard
€25.00
Riz avec soupe de homard (Minimum 2 personnes) (pp)
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RATIONS POUR ACCOMPAGNER
RATIONS POUR ACCOMPAGNER
Sauté Edamame
€5.00
Edamame sauté avec Togarashi et huile de sésame
Riz blanc du delta
€5.00
Riz blanc du delta
Légumes grillés
€7.00
Légumes grillés
🟢 Produit de proximité
🟢 Produit de proximité
Pommes de terre sautées
€5.00
Pommes de terre sautées
Saladier
€4.00
Saladier
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HAMBURGERS ET SANDWICHS
HAMBURGUERS & SANDWITCHES
12:00H à 20:00H
Sandwich club ( 12:00H à 20:00H )
€14.00
Sandwich club au poulet, au fromage et aux légumes
Shôko Burger ( 12:00H à 20:00H )
€15.00
Boeuf, fromage, salade, tomate, oignon caramélisé, sauce moutarde de Dijon et frites
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DESSERTS
DESSERTS
Amazonie
€7.00
Cheesecake avec glace crémeuse aux fruits rouges et aux fraises
Dégustation de desserts du chef
€22.00
Dégustation de desserts du chef
Brownie à la crème glacée à la vanille
€6.50
Brownie à la crème glacée à la vanille
Assortiment de glaces et sorbets
€8.00
Assortiment de glaces et sorbets maison aux fruits et gaufres
Sélection de fruits de saison
€7.00
Sélection de fruits de saison
👩🌾 Produit de saison
👩🌾 Produit de saison
Torrija briochée
€7.00
Torrija briochée avec glace au lait meringuée et crème baileys
Panna cotta tropicale
€9.00
Panna cotta à la vanille avec gel de mangue, crumble de noix de coco et sorbet de fruits de la passion
ESPRESSO GREY GOOSE MARTINI
€15.00
After dinner cocktail with grey goose vodka, coffee liqueur and coffee base
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SHÔKTAILS
SHÔKTAILS
GOLD DRAGÔN
€45.00
Don Julio Reposado 1942 tequila, lime and grapefruit juice, Angostura mix, Möet & Chandon Rosé
Mr. TIGER
€18.00
Grey Goose, Tangerine Mix, Lemon Juice, Agave, Rocoto
SMÔKY DRAGÔN
€18.00
Dewar’s Caribbean Smooth whisky, guava, cinnamon syrup, lime juice and Sichuan pepper
infusion
infusion
SUMÔ
€18.00
Bacardí 8 Rum, cherry mix, lime juice, white chocolate cream top and poprocks
BENDITO PECADO
€18.00
Jack Daniel’s Apple, Jack Daniel’s Single Barrel, Falernum syrup, lichy, egg
hite, mint leaves
hite, mint leaves
SWEET PANDA
€18.00
Grey Goose pear, limoncello, coconut water, almond syrup, lemon juice and Bergamot juice
CIELITO LINDO
€45.00
Tequila Cielo, Patrón Silver and marine scents
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COCKTAILS SPÉCIAUX
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CLASSIC COCKTAILS
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SANGRÍAS
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